酸枣仁的副作用与禁忌,酸枣仁

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 11:15:13

枣仁的故事

众所周知,酸枣仁有养心安神、敛汗之功效,可用于治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗等症。但是,大家可能不知道,酸枣仁用于治疗虚烦不眠时多用熟枣仁,生用则疗效相反。关于这个作用,还有一段有趣的故事。

唐末,有个大夫叫李好,医术高明,尤其擅长治疗失眠或者嗜睡之症,每天来找他看病的人络绎不绝。这可急坏了一个叫崔牛皮的医生。崔牛皮想知道李好是否有什么祖传秘方,于是让手下的一个伙计装病去一探究竟。那伙计来到李好的医馆,见前来就诊的病人很多,便上前去套近乎,询问他们的病情和所用的药物。原来,大家所用的药物都一样,都是酸枣仁,这伙计异常兴奋,回去告诉了崔牛皮。

崔牛皮得知后甚喜,大肆宣传,宣称自己得秘方专治失眠与嗜睡,而且每天来看病的前20位病人可免费给药。果然,经这么一宣传,前来看病取药的病人多了起来。但是,过了几天,崔牛皮医馆外聚集了很多人,其中一人冲其怒吼:“你这个庸医,大骗子,我以前还能勉强睡着,吃了你的药更加睡不着了!”之后的几天,也不断有人前来找麻烦。

崔牛皮没有办法,只好状告李好,说他嫉妒自己生意好,故意请人来捣乱。公堂上,李好直呼冤枉,但又找不出证据来证明自己的清白,于是建议双方把酸枣仁治疗失眠与嗜睡的原理写出来。不一会儿,两人都写完了,大人看后,判李好无罪,崔牛皮停业。原来,崔牛皮写的是“酸枣仁治疗失眠,也治嗜睡”,而李好写的却是“酸枣仁,熟则收敛津液,故疗虚烦不眠,烦渴虚汗之证;生则导虚热,故疗胆热好眠,神昏倦怠之证。”

【别名】枣仁、酸枣核。

【性味归经】味甘,性平。入心、肝经。

【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。

【功效】养心安神,敛汗。

【挑选】

市场上酸枣仁质量参差不齐,那么,我们在选购时要注意些什么呢?

品质高的国产酸枣仁通体呈扁椭圆形,颗粒饱满,表面深红色或褐紫色,平滑有光泽。断面内仁浅黄色,有油性,味甘淡,没有麻点和斑点,只有地道的野生酸枣才能产出地道的酸枣仁。

而进口酸枣仁颜色相对较为显眼,形状扁平,主要以干扁为主,且多为机器烘焙,色相虽好但营养成分易流失,所以进口的酸枣仁不一定是好东西。而含有杂质,破碎程度不一的酸枣仁也常在市面上出现,这样的产品,无论是食疗价值还是药效都大大逊色。大家在选购的时候,可要认真看清楚哦!

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【食疗价值】

酸枣仁含有多量脂肪油和蛋白质,并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C,酸枣仁入药膳古已有之,以下是酸枣仁的方选。

1.治心肝两虚,心烦不眠:酸枣仁10g,熟地10g,粳米30-60g,将酸枣仁微炒,捣碎,与熟地共煎取药汁,再以药汁煮粥,每日3次(《太平圣惠方》)。

2.治心肝血虚引起的心悸,怔忡,失眠:猪心1具,茯神15g,酸枣仁15g,远志6g,将猪心剖开,洗净,置砂锅内;再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内,加清水适量,先用武火煮沸,打去浮沫后,改用文火炖至猪心熟透即成。食猪心及汤。食时加盐少许调味(《四川中药志》)。

【应用指南】

凡肝虚劳热,虚烦不得眠者,可与知母、茯苓、川芎、甘草等配伍;凡心气不足,腠理不固,症见自汗不止者,可与黄芪、人参、牡蛎、浮小麦等配伍,以增益气固表敛汗之功;若睡中汗出者,可与人参、茯苓同用;若心肾阴亏,阴虚阳亢,致虚烦失眠、心悸健忘、口干咽燥、舌红少苔者,可与生地、玄参、麦冬、柏子仁等同用。

酸枣仁用法用量:煎汤,6-15g;研末,每次3-5g;或入丸、散。

酸枣仁用药禁忌:

1.凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服酸枣仁。

2.酸枣仁恶防己(《本草经集注》)。

3.凡肝、胆、脾三经有实邢热者勿用酸枣仁,以其收敛故也(《本草经疏》)。

4.肝旺烦躁,肝强不眠,禁用酸枣仁(《得配本草》)。

5.性多润,滑泄最忌酸枣仁(《本草求真》)。

【养生食谱】

酸枣仁养神筒骨汤

食疗功效:酸枣仁含脂肪油和蛋白质,具有宁心安神,助睡眠的功效。枸杞富含维生素C、胡萝卜素、铁、脂肪和人体必需的蛋白质,具有益肾生精,补肝明目,消除疲劳的功效。整道汤在安神助眠的同时安全无毒副作用,久服不成瘾,全家适用,老少皆宜。

原料:枸杞、酸枣仁、沙参、玉竹、怀山药、筒骨。

做法:

1.将所有材料洗净后稍浸泡10分钟,酸枣仁装进蒸煮袋。

2.筒骨斩块后清洗干净,在加了姜片、料酒的沸水中汆烫去血水后,沥干水分。

3.将筒骨放入砂锅,酸枣仁、沙参、玉竹、怀山一起放入,加水没过食材的高度,开大火煮沸。

4.水沸后,转小火再炖煮2个小时,将枸杞放入砂锅中再煲10分钟。

5.出锅前撒上盐和葱花碎调味,就可以坐下来慢慢享受美味了!

石斛百合舒压汤

食疗功效:石斛多糖多胶,汁厚粘牙,粗多糖含量高,营养价值大,能够益胃生津,加之清热的百合,富含蛋白质的酸枣仁等,整个汤有很好的舒缓压力,清心安神的功效,适用于精神紧张者。

原料:石斛、百合、莲子、麦冬、酸枣仁、小香菇、排骨。

做法:

1.石斛用温水泡10分钟至软,再用刀拍散。

2.莲子、百合、麦冬、酸枣仁洗净后泡水10分钟,酸枣仁装进蒸煮袋扎紧。

3.小香菇洗净后,泡水3-4小时充分泡发。

4.排骨斩块后过放了姜、料酒的沸水汆烫,放入砂锅,将泡过水的材料也放进去,加入足量水大火煮沸。

5.转小火煲煮2小时后关火。

6.出锅前可根据个人需求加入盐调味。

枣仁补心血乌鸡汤

食疗功效:酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质,具有宁心安神,助睡眠的功效。本汤推荐给惊悸多梦,失眠健忘的朋友。

原料:酸枣仁、怀山药、枸杞、天麻、玉竹、红枣、乌鸡。

2.排骨斩块后清洗干净,在加了姜片、料酒的沸水中汆烫去血水后,沥干水分。

3.将排骨放入砂锅,酸枣仁、怀山、天麻、玉竹一起放入,加水没过食材的高度,开大火煮沸。

4.水沸后,转小火再炖煮2个小时,将枸杞、红枣放入砂锅中再煲10分钟。

5.出锅前撒上盐和葱花碎调味,就可以坐下来慢慢享受美味了!

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