春天容易疲劳犯困，多吃这碱性蔬菜，简单一拌，清爽开胃解春乏
俗话说：春困秋乏夏打盹，春天由于气温回暖，人体的血管舒张，血液对大脑的供氧量相对减少，因此大脑皮层的兴奋受到了一定的影响，所以春天每当中午过后人们容易出现乏力疲劳的状态，总想昏昏欲睡。因此，春天除了要保证充足的睡眠外，还可以多吃一些能够提神，增加体力，抵抗疲劳困乏的食物。
香菜又叫“芫荽”，香菜的英文名字词根释义为“臭虫”，因为香菜有一种特殊的味道，因此香菜也是一种最有争议的蔬菜，每年的2月24日是世界讨厌香菜日，对香菜可以说是两极分化，喜欢香菜的人视其为美味，讨厌它的人甚至闻到气味就受不了，香菜的这种味道主要是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成。
其实香菜是一种营养价值很高的碱性蔬菜，香菜中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量都不低，其中维生素C含量达到48毫克/100克，比普通蔬菜高很多，一般人只要食用7-10克香菜就能满足人体一天对维生素C的需求量，钙含量高达101毫克/100克，接近牛奶，香菜中的胡萝卜素和维生素A能够有效缓解用眼疲劳。
香菜作为一种香辛蔬菜一般都只是用来做菜品中的调味菜，像煮汤，凉拌，熬粥等，春天的香菜正鲜嫩，适当吃一些对身体很有好吃，特别是香菜中的芳香味可解春乏，春天可适当多吃一些，喜欢吃香菜的我最喜欢的做法就时拌着吃，今天就给大家分享这道凉拌香菜的做法，简单一拌，清爽开胃解春乏，值得一试，一起来看看具体的做法吧！
【材料】：香菜1把，胡萝卜半根，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，香菜1把，胡萝卜半根，胡萝卜这里只是用来点缀，不过胡萝卜也是一种营养丰富的蔬菜，多放一些也无妨。
