又到了一年蚕豆上市的季节了，在菜市场看见那些堆积如小山的蚕豆就会不由自主地想起“蚕豆焖饭”。喜欢用蚕豆米做这道焖饭，特别的鲜嫩。蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。 这样一道菜饭合一的吃法，荤素搭配，外观呈白、红、绿三色，色彩鲜艳。肉香、豆甜、米润，即可解馋又可饱肚，同时简单好学易上手。每次吃蚕豆焖饭都能比平时多吃下一两碗饭，真的是百吃不腻啊！
By 丸庄美味研究所
用料
- 新鲜蚕豆 200克
- 米饭 300克
- 广式腊肠 100克
- 咸肉 100克
- 丸庄黑豆高鲜酱油 15毫升
- 食用油 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、新鲜蚕豆洗净去皮，留肉仁
2、广式腊肠洗净切片，咸肉洗净切片
