平子鱼是天津的叫法,天津讲究吃鱼“一平二快三鳎目”,是说一斤的平子鱼,二斤的快鱼,三斤的鳎目鱼最好吃。平子鱼学名鲳鱼。今儿是红烧的做法,最家常了。
原料:平子鱼,葱姜蒜,料酒,酱油,白糖,醋。大料,盐.
做法:平子鱼洗净,在鱼身上划几刀,便于入味。
炸香大料瓣,将平子鱼沾干面粉,放入油锅煎鱼。
平子鱼是天津的叫法,天津讲究吃鱼“一平二快三鳎目”,是说一斤的平子鱼,二斤的快鱼,三斤的鳎目鱼最好吃。平子鱼学名鲳鱼。今儿是红烧的做法,最家常了。
原料:平子鱼,葱姜蒜,料酒,酱油,白糖,醋。大料,盐.
做法:平子鱼洗净,在鱼身上划几刀,便于入味。
炸香大料瓣,将平子鱼沾干面粉,放入油锅煎鱼。
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