心形戚风做法图解,戚风做法图片

第一款：心形蛋挞。 太诱惑啦！ 鸡蛋、纯牛奶、炼奶、白砂糖、倒入料理盆里，用电动打蛋器打到糖全部融化，中速大约30秒，用电动打蛋器搅拌是为了彻底打发蛋白，这时如果出现太多气泡，证明你打发过度，等气泡消了，再倒入淡奶油，搅拌均匀，（倒入淡奶油后，不能过度搅拌，因为淡奶油体积会膨胀。）过滤蛋挞液。 烤箱预热，温度设置190℃。 冰箱里面的蛋挞皮压成了手撕饼皮既视感我一定是个处女座，一个一个给它整形，凹凸成♥️。（没变形的蛋挞皮很容易就可以整成这个形状，心形的三角处稍微捏向上翘，蛋挞液不易滴落。） 倒入八分满蛋挞液。 烘烤时间25～30分钟。最好守在烤箱边，观察下，上色、起焦的程度。出炉是这样阔爱阔爱哒♥️ 第二款：心形戚风蛋挞。 纯牛奶、玉米油、砂糖，搅拌到砂糖完全融化。筛入低筋面粉，用蛋抽“Z”子形搅拌到无颗粒，打入蛋黄一个，搅拌到顺滑。 一个蛋白加10克砂糖，和一滴柠檬汁或食用白醋（口感影响不大，可不加。），打发到倒扣不流动状态。 混合蛋黄液和蛋白霜。 烤箱预热，温度设置160度。 蛋挞皮整成心形。倒入八分满的戚风蛋糕液。 送入烤箱，烘烤时间30分钟。