说起吃的野,很多人第一反应是广东,毕竟是个连福建人都吃的地方嘛。
不过,隔壁没有被广东人吃掉的广西人坐不住了,论起狂野,广西必须拥有姓名。
在广西人的狂野食谱里,加酸笋的螺蛳粉只是最基础的操作
01广西人吃得有多野?
南宁中山路,广西最有代表性的美食街。炒田螺、粉饺、牛杂都挺好,但只有“昆虫”才是这条街上的王。
炸知了、炒竹虫、椒盐蜂蛹、蚂蚁炒鸡蛋……广西森林覆盖率在60%以上,在当地人眼里不过意味着无数蛋白质的加餐。
广东人吃龙虱、东北人吃蚕蛹,而广西人基本是蛋白质就吃。图源@马路青年
广西人的狂野,首先体现在食材上。
一句话,海陆空全包。来自森林的馈赠不客气地炸了吃,海里的怪奇生物也不放过。比如滩涂上的沙虫,长相丑陋却被做成了沙虫宴:蒜蓉蒸沙虫、凉拌沙虫、*虫干汤、沙虫粥……当然吃完最好不要搜索沙虫的图片。