陕西花馍做法大全图,陕西白事花馍做法大全图

所谓的花子馍，是指这馍形如花，陕西人做花馍的手艺由来已久，但惟独这旬邑的花馍做的自然，做的绝妙，在馍上盛开的旬邑之花，混若天成。

陕西人做馒头，传统的工艺是酵头发面，实际上是做生物发酵的一种，旬邑人自然也因袭了这样的古法。旬邑花子馍的话好，一是面好，北原的优质小麦面粉，让旬邑花馍香气十足，再者是形好，这是花子馍走俏的外观胜算。同样的花馍，旬邑人怎样让这花馍盛开的如此自然呢？

和好的面现在是要在压面机上处理的，这样的处理是为了让面更紧致，这和人工的揉面是一个道理，花子馍最终会从这样的面饼上诞生，这和传统的馒头要揉搓成长条就有了区别。