肉，是人体蛋白质、各种维生素和钙，铁，锌等矿物质的重要来源之一。而无论是肥肉还是瘦肉，无论是红肉还是白肉，在经过不同方法的烹调后，其甜腻的味道深受大家的喜欢！
老于就是无肉不欢的主，说句让人笑话的话，我要是三天不吃肉，感觉浑身无精打采，眼睛都发涩，晚上做梦都能梦见吃肉！但是，肉好吃是不假，可很多朋友却问老于：如今市场上有很多卖的都是冻肉，而经过自然解冻后，和鲜肉却不好区分！
众所周知，冻肉在做熟后，瘦肉部分的口感又柴又硬，肥肉的口感则是非常的腻，和鲜肉的口感恰恰是相反的！但是，虽然把肉做熟后通过口感可以分辨出来，但这个方法却属于马后炮，肉都买回家了，也做熟了，想退也退不了啊！
