天冷了，炖一锅青橄榄瘦肉汤，香甜回甘又润燥，连喝3盅都不够
我很喜欢冬天，虽然很寒冷，但是冬天就可以吃到我喜欢的鲜橄榄了。橄榄一般盛产于福建、广东一带，它的花期一般在每年4-5个月，果实成熟期在冬天，11-12月份左右。鲜橄榄初次品尝，会有涩、酸、苦等味道，还有一种独特味道。但是嚼到后面，味道很惊喜，由刚开始酸涩苦，变成清甜回甘，生津止渴等作用。
这段时间，菜市场和商场都能看到很橄榄，价格也比较实惠，1斤10元左右。每次碰到我都会买一些回家，平常没事的时候，当成解馋小零食，冬天干燥，喉咙总是不舒适，吃点橄榄，舒服多了。而且橄榄还可以用来炖汤哦，清甜回甘，大人小孩都很喜欢。我家最常炖的就是用来炖瘦肉汤。
先来跟大家分享炖汤常用的两种橄榄，一种是用盐腌制后的咸橄榄，这种咸橄榄不适合用来直接吃，因为非常的咸，一般是用来炖汤。炖汤时，不要加太多，一般只取一两颗适宜。
