说起藏族人，我们第一印象就是豪爽大气，大口喝酒大口吃肉，我去过一次草原，终身难忘，喝酒豪爽，吃肉无节制，如果你去高原做客，那么他们招待你的多是青稞酒跟手抓羊肉，如果你不能喝酒吃肉，那么就会让得他们有些束手无策，当然，如果你说你能喝酒，那么很有可能会有很多藏族人跟你友好交流酒桌文化，最终沦为他们喝酒胜利的背景，不过即使是他们天天喝酒吃肉，但却很少发现他们谈论高血脂、高血压和高血糖这些疾病，这时候很多人就会疑惑了，藏族人天天这样吃肉喝酒，还吃高热量的酥油，为什么却很少得三高呢？
其实之所以这样，是因为他们的食材跟我们的有所不同，同样是牛羊肉，但是他们草原放养的牛羊，肉质多是细腻低脂的瘦肉，而内陆的多是圈养的牛羊，肉质油腻，因此，即使藏族人每天吃也不会担心出现高血脂的现象，而且他们的海拔较高，气候清冷潮湿，吃肉喝酒也是为了舒筋活血、温热身子，可以说大部分吃进去的食物，都化作能量来维持生活了。
而他们的酥油是通过牦牛乳提炼出来的，而酥油有和脾温中，润滑肠胃和滋补气血的保健功效，藏族人利用酥油搭配青稞炒面制作成糌粑，可以为人体补充能量和营养，抵抗高原的缺氧和寒冷的环境，因为青稞是属于高纤维高蛋白的食物，搭配上酥油后，会显得没有那么油腻，干燥的糌粑还能润滑肠道蠕动代谢。
最后就是他们的水质都是山泉水，比起长期喝纯净水的内陆，他们的身体也会更加健康，不会像我们出现便秘的情况，因此这也是他们为何大口喝酒吃肉也不会胖的原因之一。
