豆腐的功效和作用，说起豆腐，大家应该都不陌生。豆腐是生活中比较常见的一种豆制食品，其含有丰富的营养成分，恰当食用对人体有很多好处，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等成分物质，人体适量食用可以为肌肤补充充足的营养，可以使人体的肌肤变的白嫩、细嫩，具有一定美容养颜的作用。
第一种做法：凉拌豆腐
食材准备：豆腐、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖
凉拌豆腐的做法：
第一步：把豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。
第二步：把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
第三步：锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。
第四步：调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。
第五步：把汁均匀地倒在豆腐上面即可。
第二种做法：凉拌米豆腐
食材准备：米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
凉拌麻辣干豆腐的做法：
第一步：先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起放在开水里面稍微烫一下，捞出，沥干水分，放在干净的碗中待用。
第二步：先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时
第三步：倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面
第四步：最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料
第三种：凉拌豆腐皮
食材准备：豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻
凉拌豆腐皮的做法：
第一步：将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
第二步：将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即可捞出;
第三步：将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
第四步：锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
第五步：将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
第四种：凉拌豆腐干
食材准备：豆腐干、小葱花、辣椒油、花椒油、味精、白糖、酱油、盐、蒜泥
凉拌豆腐*做法：
第一步：市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。
第二步：改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。
第三步：焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。
第四步：再加入辅料里的所有佐料。
第五步：搅拌均匀，点缀小葱花。
