食材：
牛肉、豆腐、蒜瓣、生姜、洋葱、小葱、大葱、干红椒、稻花香米饭、味精、料酒、酱油、黑胡椒、盐、玉米淀粉
做法：
1、将牛肉冲洗干净后，剁成肉泥备用；
2、将蒜瓣剁成蒜泥备用；
3、将生姜剁成泥备用；
4、将大葱洗净后切成小段备用；
5、将小葱洗净后切成小段备用；
6、将洋葱剥皮后切成丁备用；
7、锅中倒入适量水，煮沸后，放入两片姜片，少许盐；
8、然后将豆腐切成块，然后倒入锅中，焯熟后捞出；
9、在冷水中冷却一下备用；
10、锅中倒油，下入大葱段、姜末、蒜末开始爆炒；
11、接着放入牛肉泥开始翻炒；
12、加少量味精、清酒开始翻炒；
13、再加少量酱油、黑胡椒、盐、干红椒继续翻炒；
14、用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡一下，倒入锅中，翻炒均匀即可；
15、将东方米道五常稻花香米饭盛入碗中；
16、将炒好的食材淋在米饭上；
17、最后撒上切好的小葱段即可。
