魔芋中含有大量的甘露糖酐、植物纤维及黏液蛋白等，对减肥健身、解毒消肿和抗癌等，有着奇特的食疗保健功效，被营养学家称之为魔力食品。今天和大家分享的，是一盘看着是菜，吃着似肉的素炒魔芋豆腐。
By 静妈de厨房
用料
- 魔芋豆腐 400克
- 韭菜头 1搓
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 姜 1小块
- 白糖 半小勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣酱 1勺
做法步骤
1、准备好食材
2、先把魔芋豆腐切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。
