上海大汤包正宗做法,上海汤包正确吃法

吃蟹黄汤包取一根长吸管，先饱吸醇美的汤汁，再佐以姜丝、醋品尝馅料、面皮，吃完不禁夸赞简直人间美味!

食材：蟹黄、蟹肉、猪板油、猪皮冻、姜末、葱末、淀粉、猪肉末、面粉、酵母、生抽、蚝油、料酒、盐

步骤：

蒸锅内倒水烧热，放入螃蟹蒸。

取出螃蟹，拆出蟹肉、蟹黄。

猪板油切成小块，放入锅内，倒入适量清水熬制猪油。

一直熬制猪板油变成焦黄色后，捞出肉渣，猪油就熬好了。

锅内依次放入蟹黄、蟹肉，熬到猪油呈现黄色即可。

温水(不超过35度)内倒入酵母，搅拌均匀。酵母完全溶化后倒入面粉中，搅拌均匀。