大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
爱吃鱼的朋友可一定要好好看下面的内容哦，今天小厨给大家分享的是豆瓣鱼，听名字好像是有点高级啊，但其实做法很简单，下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们将扁鱼清洗干净，这里我们可以用罗非鱼，黄瓜鱼等等，根据自己喜欢的鱼来，起锅烧油，油热将扁鱼放进去，煎至两面金黄盛出备用。
多准备一些葱姜蒜放在锅中，炒出香味，再把郫县豆瓣酱放入一勺，炒出红油，再把扁鱼放进去，然后再加入生抽，料酒，蚝油，白糖，适量的清水，这里的调料要少放一些，不可太咸，不然就不好吃了。
在盖上盖子之前，我们在撒点大蒜，就可以焖10分钟，在这个过程中，可以将鱼翻个面，这样两面都可以入味，出锅前在撒点葱花就可以了。
是不是很简单，你们学会了吗？这样做出来的豆瓣鱼非常香，但是切记不要放太多的调料，否则你就吃不下了哦，我是小厨，一个有个性的小厨娘！
