说起草木灰保存红薯的方法，这还真是我小时候家里最常用的一种方法；可是这种保存方法，别说城里人没听说过，就连农村的农民朋友们，也许会有很多人没听说过，更不知道草木灰也能保存红薯了。
要想知道草木灰为什么能保存红薯？就得先了解草木灰的一些基本常识。草木灰具有*菌的作用，而且草木灰可防止各种植物及薯类伤口受感染，还能起来到愈合伤口的作用。比如我们平时进行花木移栽时弄伤了根系，可在根系伤口处撒一层草木灰，就能预防伤口感染，使伤口很快愈合,促进根系恢复正常生长，提高移栽成活率等功能。
其实草木灰保存红薯的方法非常简单，我小时候家里常用的方法是：
1、把红薯挖出来或犁出来后，不要急着把红薯捡在一起堆成堆或直接装进袋子里，让粘在红薯表面的泥土晾干水分，把红薯表面的泥土去掉后再装袋拉回去，也可直接放到车上拉回去。
2、拉回家后，选择一个空间小且不潮湿的房子，先在地板上铺上一层2～3公分厚的草木灰，目地是吸收地板的水分，降低房子的湿度；然后把红薯一个接一个排放在草木灰上，看到有被挖伤的红薯，伤口过大的把它挑出来，指头般大小的伤口不用挑出来，因为草木灰具有*菌愈合伤口的作用，你不用担心有伤口的l红薯会腐烂。
3、铺满一层红薯后，又接着铺一层草木灰，这层草木灰以铺平排放好的红薯缝隙即可，接着又继续排放第二层红薯，如果红薯的量多，可以排放很多层，方法与第二层一样，直到排放完红薯为止；排放完之后，在最顶层铺上一层厚度2～4公分的草木灰，.然后用编织袋盖一层就可以了，这种保存方法不仅仅是容易操作，且保存时间相当长。像我们这边，每年挖红薯是农历9～10月左右，从挖红薯回来开始用草木灰保存，一直保存到来年农历4～5月份，一样可以吃上香甜可口的红薯。
这种古老的保存方法，以前我家乡的农民们经常用，随着科技的不断发展，保存红薯的方法也越来越多，如今就算是农村长大的人，也很少人知道草木灰也能用来保存红薯，且还能保存这么长的时间。
