尚食之文 2017-08-09 12:40
前些天跟风，明知道做为一个资深《深夜食堂》控，这么多年关于此剧的审美已经养成，还是看了几集国内版的。剧评就不多说了，从豆瓣到微博到朋友圈，打*声遍地可见。 不过抛开广告与人选、茶泡饭变泡面不谈，还是找到了亮点。比如，鱼松饭那集。 原版里的制作非常简单，米饭上摆些鲣节，再淋上酱油即完成，称为猫饭。 刚看完时自己就做了，说实话，并不好吃。许是当时国内的食材较少，在某宝上仅有几家里挑了一家买到的鲣节味道也不是很好，但的确，那道猫饭并不“对胃”。就像也做了原版的茶泡饭，还是真心觉得只有茶、梅子来搭米饭太难吃一样。 并不是所有看着美味的东西，吃起来就真的美味，也不是所有对别人胃的，就合乎你的胃口。 国内版的黄磊用了蒸过的三文鱼来炒鱼松，而自己为了省事直接用了金枪鱼罐头。按照黄磊的方法，又改动了下，做了这版的鱼松饭。 鱼松的酥香鲜美，金大根的酸甜爽脆，海苔的美味，沙拉酱的香甜，这些综合在一起，真的是太好吃了。 做好后带到公司，和单位里的猫咪一起分享，一人一猫都吃得超开心~~ “对胃”的东西，才会对各自的味儿噢！
食材与明细
鱼松饭的做法步骤
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6.
炒锅中倒入些油，待油温升高后放入洋葱，炒香后放入金枪鱼、盐、生抽、白糖。中火，不断翻炒。
温馨小提示
1.炒鱼松时火要控制在中火或小火，避免火大炒得过于干甚至炒糊。 2.杂豆饭可以用白米饭代替。 3.因为最后会放沙拉酱，所以炒鱼松时调料可以少放些，避免过咸或过甜。 4.炒好的鱼松，根据自己喜好一次放多少，剩的可以放到保鲜盒里存放一段时间，但没有添加剂也要尽快吃完。
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