墨鱼又称乌贼，墨斗鱼，乌鱼，不但味道鲜美，营养丰富，且全身是宝。
墨鱼汁当然也不例外。。。不知是不是因为面皮里加了墨鱼汁，这次的面吃起来格外的劲道。。。
潇朋友们下次收拾墨鱼时不妨留下墨鱼汁试试吧。。。这次和的面也能做面条呢。。。
【食材】：
饺子皮：面粉400g，冷水220，盐2g，墨囊一个。
馅料：墨鱼250g，肥瘦牛肉200g，白菜250g，小芹菜60g，葱20g，姜末10g，十三香1g，盐1g，料酒8g，生抽10g，耗油10g，芝麻油10g，鸡精4g。
（调味料的量可以做个参考，对潇来说口味刚好，可以按照自己的口味适量增减，生抽和耗油都是咸的，别放太多盐，其实做菜放调料没那么严谨，你会每次做菜去称油盐酱醋的重量么？哈哈。。。那画面爸妈看到的话会急坏吧。。。不过为了让潇朋友们看到更详细的视频和文章，潇可是每次都会提前称好调料的。。。）
1. 墨鱼一条，让商家帮忙收拾一下，留下墨囊。。。那小哥一脸蒙圈，还问我哪个是墨囊。。。
2.把墨囊里的墨汁挤出来。其实是膏状，很稠的。。。
3.墨汁兑少量水化开。
