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高考之前的学生吃什么补脑最好,具体如下:
一现代营养学认为,高考考生宜吃富含卵磷脂、B族维生素、维生素C、维生素D以及硒、钙、镁、钾等矿物质的食物,这些营养元素通常具有良好的补脑作用。
1、宜吃富含卵磷脂的食物:磷脂是构成脑细胞的重要组成成分,其中,卵磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料。
因此,多吃一些富含卵磷脂的食物,有助于补充大脑营养以及维持记忆力。
蛋黄中就含有丰富的卵磷脂,故考生们在吃煮鸡蛋的时候,一定要记得吃蛋黄。
另外,核桃、大豆、黑芝麻、牛奶以及动物肝脏也含有较为丰富的卵磷脂,可以适当食用。
2、宜吃富含B族维生素的食物:作为辅助能量利用的各种辅酶,B族维生素是食物释放能量的关键。
研究发现,B族维生素对于增强脑细胞功能具有重要作用。
其中,谷类食物是B族维生素的主要来源,建议每周可适当进食全谷杂粮,比如小米、糙米、黑米等。
此外,豆芽、猪瘦肉、红薯、牛奶、鱼、鸡肝、坚果等也能够补充每日所需的B族维生素。
3、宜吃富含维生素C的食物:维生素C是一种强效的抗氧化剂,可增加脑组织对氧的利用,保护脑细胞不会受到自由基的破坏,适当补充维生素C可能使人变得更加聪明。
富含维生素C的食物主要是指各种新鲜水果和绿叶蔬菜,比如西红柿、南瓜、柿子椒、桔子、甜橙、苹果、香蕉等。
4、宜吃富含维生素D的食物:高考复习期间,考生往往户外活动不够,容易缺乏维生素D,从而引起睡眠不安、焦虑、抑郁,造成免疫机能下降,这些都会对考生的记忆力造成负面影响。
因此,多吃一些富含维生素D的食物也很重要,富含维生素D的食物主要包括海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。
5、宜吃含硒丰富的食物:低硒饮食会导致其他组织的硒水平明显下降,而只有脑组织中的硒水平基本保持稳定,这足以说明硒对于脑部发育及功能发挥起到重要作用。
因此,建议考生们适当吃一些含硒丰富的食物,比如魔芋、虾米、海参、金枪鱼等。
6、宜吃富含钙、镁、钾的食物:钙、镁、钾是大脑所需的必要元素,适当补充富含钙、镁、钾的食物,可以提高记忆力,保持情绪稳定,保证脑力持久。
推荐食物包括海带、高钙酸奶、豆类及豆制品以及油菜、油麦菜、菠菜、茼蒿等深绿色叶菜。
本期内容审核专家刘燕萍:北京协和医院临床营养科副主任、主任医师、教授、博士生导师。https://www.dayi.org.cn/doctor/1156411
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