大家都知道广东人除了汤，最不能离开的就是粥了。可以说是爱粥如命，一天不喝一碗粥，都觉得这一天过的不够完整。尤其是在寒冷的冬天，粥更是被极度需要，人们都想吃一些热乎乎的美食。今天就给大家介绍几种广东人最爱吃的粥类美食！
艇仔粥
艇仔粥的料很丰富，鱼片、鱿鱼、开洋、油条等，除了鲜想不到别的形容词了，是让人流连忘返的味道！粥底特别稠，喝起来绵滑无比，像丝缎一样滑进嘴里，但千万别心急，否则就会烫了嘴哦。
生滚粥
生滚粥是先煮好一锅白粥，白粥的最低要求是米水交融，米粒融化在水中，然后再加入其他食材段时间的烹饪即可上桌，味道会鲜甜，食材一般选取比较鲜美的。 必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。至于材料，主要有猪肉、牛肉、鱼片、猪肝、皮蛋等等。
老火粥
老火粥是广式粥中的一种，指在煲煮时米和各种材料一同放入水中，经长时间煲煮而成。因为煲煮的时间长，故称老火粥。老火粥的味道比较醇厚，能充分感受到食材的味道。其特点是口味微咸 ，绵滑爽口 ，很是好吃。
及第粥
鼎鼎大名的及第粥是广东省的地方传统名吃之一，相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。
不知道大家有没有吃过这些广州粥类美食？想吃的不妨可以亲自去品尝一下哦！
