煮豆浆的正确方法不粘锅,大铁锅煮豆浆不糊锅的秘密

为什么煮豆浆的时候会粘锅，又黑又焦的锅清理起来也特别麻烦，这讨厌的问题有办法解决吗？别着急，肯定有办法解决的，而且方法也很简单，轻松搞定。

煮豆浆不粘锅的方法很简单，只需在煮豆浆之前往锅内加入一定量的水就即可，这是因为在煮豆浆的时候，豆浆富含的蛋白质沉底附着在锅底而造成的现象，而水的密度比要比豆浆更大，这样因为水在下面，豆浆在水的上面，豆浆接触不到锅底自然就没有粘锅的现象出现了。或者煮之前在锅内加上少量的油，用油滑一下锅，用油把豆浆和锅面隔离开来，和加水的原理都差不多，还要注意的是在煮的时候不要用大火，前面用中火，后面用小火来煮并要多搅动。

是不是很简单，简单到难以置信是吧。

我们把豆浆加热到85度左右的时候，一般就会出现很多的白色的泡沫，你不要以为是沸腾熟了，其实这是一种沸腾的假象，这个时候的温度还不足以破坏豆浆中的皂甙物质，出现这种假象后应该再煮上5分钟左右就差不多了。要注意的是也不能煮太久，要不豆浆的营养会大量的流失。

所有豆制品都要煮全熟才能食用，要不对肠胃会有影响。