居家煮妇，在短短的一个春天，做了很多款的香椿吃法。
从早期六块钱一两的买，到婆婆楼前树上的摘。
再到今天的“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，总算可以了结了。
不然，兴许还会没完没了。
喜欢，就是喜欢。
有人说过香椿，是一箸入口，三春不忘的菜中上上品。
今儿做了香椿蛋饼，谷雨时节的最美早餐。
绿叶菜也是吃多少都不会长胖的，还有助消化。
将焯烫后香椿洗干净了，切碎后再跟蛋液拌在一起。
这样做出的蛋饼，就会颜色黄绿分明，不会被染的近乎黑色。
味道也不会有任何损失，依然浓郁。
【香椿蛋卷】
材料：香椿60克，鸡蛋3个，盐2克。
做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝全部留着，放入水中清洗干净后捞出。
