当芋头遇上南瓜，会碰撞出怎样的火花呢！潮汕人巧搭配，把它们做成一道烙饼，出锅咸香脆口，一老少都抢着吃！
进入十月，菜市场上的芋头总是粉得让人忍不住下手，可比夏天时候好吃多了，不仅口感好，营养也相当的丰富。在潮汕地区，有很多关于芋头的美食，像之前介绍过的“翻沙芋头”，“糕烧芋头”，又或者是做成芋泥甜品，又或者做成菜品，用来做芋头焖肉，芋头蒸排骨，芋头煲鱼头汤等等，做法各异，美味不变。
今天我又要用芋头，来做一道潮汕特色的小吃，类似于“刺瓜烙”。什么是刺瓜烙呢？其实就是用潮汕地区的角瓜抛成丝，搭配上肉饼或者肉末，加入地瓜粉（也叫番薯粉），搅成粉浆，然后入油锅里煎至定型，做成一道烙饼（潮汕话里的烙其实就是煎的意思），非常的香脆好吃，类似的做法还有“蚝烙”，是一道著名的潮菜。
这次我把刺瓜烙里的主角换成了时令的芋头，还巧妙的搭配上南瓜，没想到原来芋头和南瓜搭配在一起做成烙饼，也能这样的好吃，芋头的粉香遇上南瓜的清甜，一口下去，口感丰富，或粉或糯或脆，怎能不爱，一上桌都抢着吃！而且吃起来饱腹又营养，直接都被我家当主食吃了，过后配上一杯潮汕功夫茶，美哉！
食材：香芋半个，南瓜一块，肉饼适量，手工番薯粉一碗多，炸粉2-3勺，葱苗两根，盐一勺，胡椒粉少许（可不加），清水一碗
做法如下：
把芋头去皮（记得痒带手套），南瓜去皮挖去瓜囊，肉饼和葱苗洗干净备用
