乌梅的正确吃法及功效,乌梅的正确喝法与功效

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-15 00:49:59

乌梅--梅中君子 。又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等,乌梅含有大量酸性物质,不但可以食用,还可以作药材,能够防治许多疾病,更是生津解暑的上佳果品。今天,就让我们来了解一下乌梅吧。

乌梅的正确吃法及功效,乌梅的正确喝法与功效(1)

乌梅的保健功效:

1、护肝保肝 :乌梅中含多种有机酸,它们能改善肝脏机能,有护肝保肝的作用。

2、促进食欲 :乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。

3、*菌抑菌 : 乌梅能够抑制多种致病菌,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌,预防胆道感染和胆结石。

4、防治便秘 :乌梅中富含儿茶酸,它能够润滑肠道,促进肠蠕动,有效防治便秘。

5、抗老抗衰 :乌梅中的梅酸可软化血管,延缓血管的老化、硬化,从而抗老抗衰。

中医学认为,乌梅味酸、性平、入肝、脾、肺、大肠经,具有: 1、敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2、涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3、生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。4、安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。

乌梅

本品酸涩,功善收敛,上能敛肺气,下能涩大肠,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症,均为常用。

食法宜忌:

新鲜的乌梅不能生吃,因为青梅中含有微量的氰酸、能够产生剧毒物质氰酸钾,食用后会引起腹泻甚至中毒。一般以煎汤为好,每天服用300毫升左右。

人群宜忌:

1、胃酸缺乏、食欲不振、消化不良者宜食用乌梅。

2、 肝病、胆道蛔虫、慢性肠道疾病患者宜食用乌梅。

3、胃酸过多者,妇女有经期及孕妇产前、产后不宜食用乌梅

4、感冒发热、包性咳嗽、急性支气管炎、肺结核等患者应忌食乌梅。

推荐吃法——乌梅粥:

主料:粳米100克

辅料:乌梅15克,枣(干)5克

调料:冰糖50克 。

做法:1.先将乌梅洗净,入锅加水200毫升,煎煮到减半,去渣取汁,备用。2.再与淘洗干净的粳米、红枣一同加水900毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入冰糖继续煮至粥成。

用法:每日早晚空腹食用。有益气养胃,利水消肿,收敛生津,安蛔驱虫,抗癌的作用。适用于虚热久咳、烦渴、痢疾、蛔虫病、腹痛、呕吐、牛皮癣、食欲不振,并能防治胃癌便血等。

推荐吃法——乌梅汤:

乌梅的正确吃法及功效,乌梅的正确喝法与功效(2)

主料:乌梅250克,山楂(干)250克

辅料:桂花50克,甘草50克

调料:冰糖50克

做法:1. 干乌梅和山楂必须先加水泡开;2. 连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;3. 在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开;4. 煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖;5. 小火熬煮6~7小时,在水大约被熬去一半的时候,乌梅汤也就做成了。

作用:有护肝保肝,促进食欲,生津止渴,防暑降温,润肠通便的作用。

作者:卢秉久 张艳

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.