不少人都有晚上饮茶的习惯。在灯火阑珊的夜晚，手捧一杯热茶，身心的疲倦似乎都随着茶香渐渐消弭。不过，晚上喝茶虽可以舒缓神经，有的茶却同时有提神的效果，因此，晚上喝什么茶也颇有讲究。
有人说“晚上喝普洱熟茶不影响睡眠”。这是真的吗？
经过严谨的科学实验和测试，盛军教授发现普洱熟茶中的γ—氨基丁酸（简称GABA），非但不影响睡眠还能助眠。
-什么是GABA-
GABA是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织，或者动物神经组织中。
它不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中神经抑制性物质，能产生对中枢神经衰弱、失眠等症状的改善作用。
而茶叶里面的γ-氨基丁酸以普洱熟茶居多。
-熟茶发酵的衍生物-
GABA含量差异、熟茶GABA含量高
茶叶里的GABA：普洱茶在发酵过程中出现的一种衍生物。
GABA几乎存在于所有茶类的鲜叶中，但含量较低，在绿茶、乌龙茶以及未发酵的普洱茶，其含量仅为20-35mg/100g（干茶），不能产生任何安神等功能性作用。
在普洱茶熟茶中，在经过厌氧发酵后，尤其是二十年以上的陈年普洱茶和陈化期达到三年以上的熟茶，GABA含量高达135mg/100g（干茶），具有一定的助眠作用。
