杨桃，又名阳桃，是久负盛名的岭南佳果之一，其果皮坚硬，果肉黄亮，果脆汁多，酸甜可口。将杨桃横切，切面为五角星状，故而又称之为“星梨”。每年7月，正是杨桃大量上市的季节，本报记者采访了四川省攀枝花市仁和区大龙潭乡一处杨桃种植基地的负责人，得知挑选杨桃还有一些小窍门。
1.看颜色
杨桃从青涩到成熟，外表一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色等颜色变化。其中，果实绿中带黄、果棱边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚好，口感酸甜适中。
2.看形状
从杨桃底部看，果实呈五角星状。一般情况下，质量越好的杨桃五角星的形状越端正。
3.看果皮
果皮包覆着一层果腊，带有光泽，没有伤痕裂口，在光线下果皮表面会反光的杨桃较新鲜。
4.看棱边
杨桃采摘和运输时，外表难免被划伤。选购时，不要挑选棱边有外伤的杨桃。
5.摸硬度
选购杨桃时，用手捏一下杨桃的硬度。一般来说，手感越硬的杨桃越好。
6.掂重量
用手掂量杨桃，如果手感较重，说明果汁较多，口感较好。如果很轻，可能是果实存放已久。
文/本报记者 景啸尘
