导语：为什么东北人喜欢二月二吃“猪头肉”？很多人不了解，看完涨知识！
俗话说“千里不同风，百里不通俗”。这时间过得是真快，昨天还在盼望着过年，今天就快到二月二龙抬头的日子，记得小时候每到二月二妈妈都会把过年的猪头肉拿出来，那时候就很纳闷，龙抬头和猪头肉有毛关系？但是小孩子的心思很简单，有节可过，有肉可吃那就是一件令人高兴的事情。所以为什么东北人喜欢二月二吃“猪头肉”？很多人不了解，看完涨知识。
随着时间的推移，我已为人父，但是每年的二月二仍然忘不了要吃猪头肉，原来这是老祖宗留下的习俗，而且只是东北人的习俗，据宋代《仇池笔记》记录：恰逢二月二，王中令平定巴蜀，饥肠辘辘，在寺庙内遇见一和尚醉醺醺，不但献上一盘“猪头肉”，并赋诗一首。
诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”。王中令吃着美馐猪头肉，听着风趣别致的猪头诗，兴趣盎然，甚是高兴，从此二月二吃猪头肉成为风俗。
这只是二月二吃猪头肉的一种说法，也有人说人们用猪头代替龙头，因为猪头诗猪身上的精华所在，不但是最好而且是最营养的地方，所以祭祀时用猪头，二月二当天也吃猪头寓意来年盛世太平，风调雨顺，五谷丰登；更为朴素的说法就是：整个正月猪身上的肉都吃完了，到了二月二只剩下猪头了，所以这一天只能吃猪头肉了。
