以下文章来源于广东省中医院官方微信
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
有调查研究发现，中国普通成年人群中存在不同症状失眠人群比率为38.4%。长期失眠不但引起人体主观不适，同时还会带来长痘、脱发、代谢紊乱等问题，需要大家重视。
今天，就为大家送上一道能安神助眠的香菇黄花豆干汤，愿大家每天都有好梦。
- 材料：
猪排骨300克，黄花菜（干品）50克，干木耳10克，干香菇15个，豆腐1块，生姜数片，葱花、香菜、食盐、胡椒粉适量。
- 做法：
（1）猪排骨砍件焯水；干香菇浸泡，将香菇的根蒂部切下；干木耳用清水泡开（注意不要泡太久）；黄花菜洗净浸泡备用；豆腐切小块状。
（2）锅里加入适量清水，加入猪排骨、香菇、木耳、黄花菜、生姜熬汤30分钟，然后放豆腐块，煮约5分钟，关火后放入葱花、香菜和胡椒粉，拌匀，调味即可食用。
- 专家点评：
黄花菜是一种具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。其色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。中医认为，黄花菜性平、味甘、微苦，具有宽胸除烦、平肝养血、清热利湿的功效，其对促进睡眠有一定作用，又有“忘忧草”、“安神菜”的雅称。搭配香菇、木耳后，整个汤水味道鲜美。对于平素睡眠欠佳的朋友，来一碗香菇黄花豆干汤，对睡眠大有裨益。
- 小贴士：
（1）鲜黄花菜含有秋水仙碱，在人体内会代谢产生毒素，所以尽量选择干品食用；若想食用鲜品，请焯水后食用。
（2）黄花菜是夏季的蔬菜，多是夏季采收、上市，不过采摘之后多是将它风干处理，这样保存的时间更长，不容易变质。干品黄花菜在普通超市或网店有售，大家买干品即可。
（3）干木耳泡发的适宜时间为1小时左右，泡发太久会产生米酵菌酸，具有一定的毒性。
