鱼是我们餐桌上的常客，我们经常说，鱼肉美味又健康，还有利于预防心血管疾病。
但近日《欧洲心脏杂志》电子版发表的一项研究表明，吃鱼频次太高，会增加血液中砷含量，或成为高血压发病的危险因素！
这是怎么回事？我们还能放心吃鱼吗？
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吃鱼太多或升高血压？
别超过这个摄入量！
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每天吃鱼肉超过一次，增加高血压风险
研究小组以2709名普通居民为对象，分析和研究各种食物摄取频率、血清砷水平与高血压发病率之间的关系，结果显示，随着血清砷水平的增加，发病风险随之上升。
随后，根据饮食摄取频率调查问卷获得的信息，研究了6类食物的摄取频率与血清砷水平之间的关系，结果显示，鱼贝类的摄取频率对血清砷水平的增加影响最大。
对各种鱼贝类摄取频率与高血压发病率之间的关系做进一步分析显示，每天吃鱼肉超过一次的人群，可能会提高血清砷水平，从而增加高血压风险。
但这并不是说鱼肉不能吃了，实际上，适量吃鱼，对我们的身体健康是有好处的。
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适量吃鱼，有助于降低心血管疾病风险
鱼肉中含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于调节体内血液状态，让血液不易凝结成块，防止血管阻塞。
同时这种脂肪酸很容易被人体消化吸收，可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇含量，有利于降低心血管疾病风险。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议：成年人鱼类摄入每周300~525g，可以分2-3天食用，采用煮、蒸等非油炸烹调方法，以减少营养素的丢失。
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对于鱼的误解
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大个鱼比小个鱼好？
很多人认为，鱼越大越好吃，而且刺也较少。刺少确实是优点，但说鱼越大越好吃，需要分情况。比如，对于同一品种的鱼来说，个头大的鱼年龄也大，肉质可能会比较粗糙。
一般来说，个头小的鱼，体内有害的物质相对积累少，更为安全。但过小的未成熟鱼，肉质不够鲜美。建议大家买鱼个头挑“八分大”的较好。
