猪皮凉拌做法,猪肉皮怎么做法最好吃

小时候最喜欢过年时妈妈做的凉拌脆猪皮，在加上佐料，入口细腻爽滑，而且肉皮富含胶原蛋白，给我留下的爽脆麻辣的口感是这辈子都忘不了的美食。

炸猪皮200克

小葱2根

香菜适量

青椒1个

蒜头适量

红萝卜半根

香油5毫升

生抽10毫升

老干妈5克

盐适量

凉拌醋5毫升

白糖2克

1. 将买回来的炸猪皮洗净，用清水浸泡1晚，再切成条。

2. 锅里倒入适量清水烧开，放入猪皮条，加入适量盐大火煮10分钟捞出，控干水分放凉备用。

3. 准备好所需调料。