稻壳的用途,稻壳家庭用途

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-10 10:35:43

一般拿稻谷去加工厂碾米是不收取费用的,只要留下稻谷加工后米糠、碎米、稻壳即可。稻谷经加工后产生约20%的稻壳、15%的碎米和10%的米糠等副产物,这些副产物中含有丰富的蛋白质、油脂、淀粉、膳食纤维等。在我们生活中,常把碎米、米糠当饲料,稻壳用于酿酒或当做燃料,若仅仅用这些副产物作饲料或当燃料等用途,颇有些浪费资源。随着农业发展,如何综合利用成为了关注的焦点。下面笔者与大家聊聊这些副产物的利用。

稻壳的用途,稻壳家庭用途(1)

一、米糠的利用

近两年来,粮油企业在积极推动米糠油产业的发展,且在《粮油加工业“十三五”发展规划》也提出要“积极发展米糠油”,到2020年将“米糠等副产物利用率达到50%以上”。

米糠主要由种皮、小碎米和米胚组成,主要成分有膳食纤维等碳水化合物、脂肪和蛋白质,还含有植酸、矿物质、维生素、谷维醇等多种生理活性物质,具有通便、降低胆固醇、抗癌护肤等保健功能。因此,有以下几种用途:

稻壳的用途,稻壳家庭用途(2)

1、经提取工艺获得米糠油、植酸、膳食纤维等产品,可用于加工食品油、化妆品、医药用品等。

2、将米糠水解液中添加矿物质、低聚糖等营养补充剂,经发酵可以获得高浓度的γ-氨基丁酸。

3、以米糠为原料开发功能性食品,目前主要有米糠面包、米糠面条、米糠营养素等。

4、作优质的饲料原料,可用于家禽饲养,也可作为饲料添加剂。作饲料建议尽量选用脱脂米糠,按一定比例(一般不超过15%)。

在国内大部分米糠均用于作饲料,仅少量由于加工米糠油,这与发达国家(日本的米糠综合利用率接近 100%)在利用上有很大差距。

二、碎米的利用

碎米是碾米过程中产生的副产物,其成分与整粒米完全相同,只不过不好卖。大多数碎米用作饲料或酿酒,附加值不高,但近年开发了一些新型营养产品,具有较好的市场前景。

稻壳的用途,稻壳家庭用途(3)

1、米茶

米茶是湖北、湖南等地的特色产品,将大米或碎米经焙炒、煮制加工后制作的米制品,食用时用清水煮制成一种金黄色或棕色的清汤饮品,是民间夏季防暑降温的佳品,既可代替米饭,又具有茶的功效。

2、蒸粉

蒸肉粉是粉蒸肉的重要辅料,主要以碎米为原料,经淘洗、蒸煮晾干或烘炒、磨粉、拌料、过筛、包装制作而成,使用时与五花肉、蔬菜、水果等拌匀后蒸制而成。

3、米乳饮料

米乳饮料富含大米蛋白或氨基酸、肽类,是以碎米、糙米或米糠等为主要原料,经酶解或发酵后制得的谷物型蛋白饮料。

4、米制品专用粉

米制品专用粉是以大米或节碎米等为主要原料,经粉碎、复配、混合等工序加工成的,适于制作汤圆、米线、米发糕等米制品的专用粉。专用粉通常需采用糯米、早籼米等具有一定特性的特殊水稻品种为原料米。

三、稻壳的利用

谷壳是砻谷过程中产生的副产物。谷壳含丰富的木质素、戊聚糖和二 氧化硅等成分,可以作为能源、建筑材料,制作安全环保的一次性餐具,作为酿造白酒的辅料等,但经济效益不显著,深加工利用率较低。主要有以下几种利用:

稻壳的用途,稻壳家庭用途(4)

1、加工成稻壳板材或稻壳砧板。比如稻壳砧板,就是将稻壳研磨成颗粒物,加入纤维素、淀粉等天然原料,通过高温、高压一体成型制成。

2、是酿造白酒的优良填充剂,主要是能起到酒醅淀粉浓度的调节,稻壳具有弹性,起到疏松作用,减少蒸馏事故的发生。

3、从稻壳灰中提取的二氧化硅,用于制造轮胎胶料的补强剂。

4、大棚蔬菜、草莓栽培中,在粪肥中加入稻壳,能有效提高土壤透气性,改良土壤结构;或冬天在地里铺一层稻壳,有效降湿、增加地温,翻到土里,能疏松土壤等作用。

总结,从当前发展来看,以下几种综合方式较好:一是米糠制备米糠油,饼粕制作饲料,谷壳、碎米作为白酒的辅料,谷壳做锅炉能源,燃烧残余物制成过滤材料、建筑材料或提取二氧化硅。二是碎米为原料,生产蒸米制品专用粉。三是以碎米、米糠为原料生产富含γ-氨基丁酸、蛋白质等营养素的营养制品。

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