洋芋粑粑，是贵阳的特色小吃之一，我在其他城市的小吃街里也经常见到，每家做的洋芋粑粑都有所差异，味道各有千秋。但有一样是必然相同，就是都用到了洋芋，俗称土豆，也叫马铃薯。
土豆是我家常备的食材，常做的家常菜是醋溜土豆丝，物美价廉。别小看土豆，含有较高的蛋白质、维生素和膳食纤维，有防便秘，防止消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。同时具有健脾益气、降血压、养胃等功效。
我们当地没有卖洋芋粑粑，想吃只有在家里做才能吃到，我常用来当早餐，简单快捷，比包子油条受欢迎，家人都爱吃。老公第一次听到洋芋粑粑这个名字一头雾水，当我说这是土豆饼之后，脸上顿时笑开了花。
朋友来家里做客，我也会做给她们吃，花不了多少时间，5分钟就可以搞定，吃过的都称赞。
在家做洋芋粑粑成本不足2元钱，外焦里嫩，香掉牙，一起来看看详细制作步骤吧。
主要食材：土豆、面粉
