喝汤剩下的鱼肉不浪费，教你一招，做酥香的肉松，喝粥美味还补钙。肉松，想必很多人都吃过。除了保留肉的大部分营养外，还利于携带、食用，同时具有香酥的口感。而我今天要做的鱼肉松，虽然不是特意为做鱼肉松而准备的，却也算是“废物”利用，“物尽其用”。
那天我煲了一锅小黄鱼汤，汤又浓又香全都喝光了，剩下一锅底鱼肉我舍不得倒掉。虽然鱼肉的精华有一部分渗透到汤中了，但骨头和鱼刺中富含钙质，鱼肉中的大部分蛋白质也还在，我本着“会过日子”的念头，决定做一碗小黄鱼肉松尝尝。
说干就干！想着鱼骨鱼刺不好消化，还容易在食用时发生危险，所以我先用高压锅将其焖酥，这样即使在炒好的鱼肉松中还能见到大块的鱼骨，但也几乎是入口即化。
在这里分享这个做法，只是想给大家提供一个思路，看似要被扔掉的食材，其实换一种思路和做法，又能制作出新的美味来。正如这小黄鱼肉松，喝粥、夹馒头，享美味的时候还补钙，更因为没有浪费食材而让我有点“沾沾自喜”的小成就感。
----【小黄鱼肉松】----
【主材】煲汤后的小黄鱼肉糜11条
【调料】盐1克，白糖5克，蚝油20克
-----【制作过程】-----
1. 小黄鱼清洗干净，去鳃去内脏去鳞片，洗净干净；
