蛋类的营养成分丰富，但对于人类来讲，鹅蛋的命运远比不上鸡蛋和鸭蛋！鹅蛋虽然营养丰富，却由于产量少、价格高、腥味大、食用不方便等原因，少有人食用。相比之下，鸡蛋和鸭蛋更常见，营养价值也较高，人类更加喜爱。因此，市场上卖鹅蛋的人也较少。
鹅蛋的命运远没有鸡蛋和鸭蛋那么幸运！
鹅蛋的命运多么悲哀！
它们虽然饱含精华，却难以入人口中。
它们的价格高昂，却无人问津。
它们的腥气浓郁，却难以消除。
相比之下，鸡蛋和鸭蛋多么幸运！
相比之下，鸡蛋和鸭蛋多么幸运！
它们常见又便宜，人人都爱吃。
它们的营养丰富，能滋补身体。
它们的味道鲜美，能调剂食欲。
这就是为什么，市场上卖鹅蛋的人寥寥无几。
鹅蛋的大小最大，重量最重，但是市场售价也高。
鸡蛋的大小适中，重量适中，但是含胆固醇最高。
鸭蛋的大小较小，重量较轻，但是含钙量最高。
鸭蛋的大小较小，重量较轻，但是含钙量最高
在我国农村地区，由于养鹅的成本较高，且产蛋周期较长，体型越大时间越长，因此一家农户通常只养一只鹅。鸡一天能下一个蛋，鸭两天下一个蛋，而鹅则需要三天才能下一个蛋。一只鹅的养殖周期约为半年，产量较少，一共能下约60个鹅蛋。因此，鹅蛋价格较高，某些地方一个鹅蛋能卖到15~20元，相当于好几斤鸡蛋的价格。
另外，鸡蛋的腥味较小，不管是蒸还是炒，吃起来都感觉不到腥味。相比之下，鸭蛋的腥味稍大一些，但经过腌制后腥味也能得到掩盖。然而，鹅蛋的腥味较大，很多人难以接受。不过，鹅蛋的营养价值值得肯定，含有蛋白质、卵磷脂、脂肪、维生素A、钙、铁、硒等成分，具有补气御寒、护肤等作用。
