紫薯怎么去皮最快,紫薯削皮和留下皮区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 18:52:57

秋天,建议多吃这种“天然养胃”菜,无论多贵都别省,越吃越健康。

时近金秋,各种蔬菜水果都迎来了大丰收,尤其是各种的根茎类蔬菜,比如土豆,山药,红薯,萝卜,芋头,紫薯等等。

紫薯怎么去皮最快,紫薯削皮和留下皮区别(1)

秋冬季节适合吃一些根茎类的蔬菜,尤其是薯类,更是很多中老年人的首选,而紫薯更被视为“心肝肉”。紫薯属于膳食纤维含量比较丰富的食物,具有加快肠道蠕动、调节肠道菌群的作用。是秋天的“天然养胃”菜。紫薯不仅营养全面,口感软糯,其中花青素含量还特别的高,被誉为"花青素之王"。

紫薯是一种紫色的番薯,也被称为紫薯或紫甘薯。紫薯的外皮是紫色的,内部是深紫色的肉质。它具有丰富的天然色素,含有大量的抗氧化剂和维生素C。

紫薯怎么去皮最快,紫薯削皮和留下皮区别(2)

那市场上的紫薯应该如何挑选呢?

1. 外观:挑选紫薯时,首先要观察外皮的颜色和光泽。新鲜的紫薯外皮应该光滑、有光泽,并且颜色鲜艳。避免选择外皮潮湿、有斑点或者有皱纹的紫薯。

2. 触感:轻轻按压紫薯,如果感觉果肉坚实而不软,说明它是新鲜的。避免选购果肉过软或者容易被压碎的紫薯。

紫薯怎么去皮最快,紫薯削皮和留下皮区别(3)

3. 大小和形状:选择大小适中、形状均匀的紫薯。过大或者过小的紫薯都不好。

4. 气味:闻一闻紫薯外皮,如果有难闻的气味,可能表示紫薯已经腐败了。应该避免选择这样的紫薯。

5. 存储前处理:另外,挑选紫薯时要尽量避免已经削皮的紫薯。如果紫薯削皮得太早,可能导致它们流失水分和营养。最好选择未经过处理的紫薯,在存储前削皮即可。削皮之后用盐水清洗干净,放进抽真空密封袋,可以冷藏一周左右。

紫薯怎么去皮最快,紫薯削皮和留下皮区别(4)

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