杨枝甘露，是一道非常著名的甜品。无论是在奶茶店还是在街边小摊，都是非常常见的。杨枝甘露也就是用西米、芒果和椰浆为主要原材料制作而成的夏季饮品，在炎热的夏天来上一杯可以很好地降温解暑。我们这边有一家专门卖杨枝甘露的小摊，只卖五元一杯，可以说是非常便宜。但是因为买的人多，所以老板赚的也不少，杨枝甘露的制作方法我也给大家讨教过来了，想学的朋友就赶紧看一看！
食材：芒果果肉四百克，西米四十克，椰浆一百毫升，炼乳十二克，牛奶二百毫升，西柚少许。
步骤一：先准备好所有需要用到的食材，然后拿出一口足够大的锅，往里面加入五百毫升的水，再开大火将其煮沸。水沸腾了之后往锅中加入四十克西米，然后转小火盖锅盖煮十五分钟，这十五分钟之内要不停地揭盖观察并搅动西米，防止其沾在锅底。当西米基本上透明还有一点白芯的时候，就将火关掉盖上盖子焖十五分钟左右。
步骤二：十五分钟过后打开盖子，就会发现西米里面的白芯全部消失，呈现了全透明的状态，就说明已经煮好了。此时我们用漏勺将西米捞出，用凉水将其冲洗几遍，然后再放入盛有凉水的碗中备用。
步骤三：接下来调制椰浆。我们拿出一个碗，往里面加入适量的椰浆和牛奶（椰浆和牛奶的比例控制在一比二左右即可），因为椰浆本身是没有甜味的，所以我们再往碗里加入十二克炼乳进行调味，加好所有食材后用勺子将其充分搅拌均匀备用。
