11、挖笋特别累，要泥土下面挖出来的才好吃，长出来的就不好吃了。
小贴士
笋干一定要提前泡发一晚。煎肉的时候一定要注意油溅到身上，火不要太大可以拿锅盖挡一下，肉喜欢烂一点可以多煮一会儿。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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