食人鲳，也称食人鱼，是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，是水虎鱼（Piranha）的一种。水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：杂食性，肉食性两种。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤（nattereri），即纳氏锯齿鲤。该鱼体长 30厘米（不计尾鳍）。
分布于亚马逊河流域的「食人鱼」通常给人「凶猛」狩猎者的印象，历年来也有多部电影夸张描述著食人鱼的可怕，目前前世界上共有数十种不同的食人鱼，最小的种类只有15cm长，最大的种类身长可以达到50cm左右！
食人鱼长着锋利的牙齿，且跟鯊鱼一样对于血液的味道相当敏感，只要有受伤的动物掉入水中，它们便会开始包围猎物，接着同时间一起进攻，用锋利的牙齿将猎物的肉从各个角度直接咬下，有专家认为食人鱼其实是一种胆小的鱼类，所以会透过团体行动来保护自己。
而食人鱼猎食速度也非常快，一群食人鱼在几分钟内就能将50公斤的肉吃得一点不剩！然而这样如此恐怖的生物，为什么却无法在亚马逊河流域中称霸呢？原来亚马逊河流域存在着食人鱼最害怕的天敌，那就是「电鰻」（Electrophorus electricus）！
