在我的家乡江苏南通启东，要问有什么特产，那肯定多，吕四海蜇，带鱼，鲳鱼，泥螺等等，要问什么最出名那文蛤可以排第一，因为文蛤号称天下第一鲜呀。文蛤可以煮汤，可以炒，可以烤，不过当地人更喜欢做一点文蛤饼吃。以后哪位有机会到我的家乡启东吕四去玩，千万不要错过味美的文蛤饼噢。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料
- 文蛤 一斤
- 面粉 二两
- 姜 一块
- 五香粉 少许
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
做法步骤
1、在南京没有买到文蛤，用了蛤蜊肉。蛤蜊焯水时放几个花椒可以很好地去一点腥味。洋葱半个切小丁。
2、蛤蜊肉切小块，不要太小，那样吃起来就没嚼劲了。如果有幸买到文蛤可以生劈文蛤取肉，那样会更鲜。
