花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 00:28:35

大家好,我是小五。豆沙包是比较常见的面食,吃一口甜甜的,是很多小朋友爱吃的一种面食,其实它的样式有很多种,各种花式的做法有不少,今天跟大家分享一种简单的做法,好吃又好看,关键是没有操作难度,包上馅一擀一切再卷起来就成了,即使是一次没做过的人也能很轻松的做出来。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(1)

豆沙馒头

闲话少叙咱们开始制作,首先咱们取面粉300克 酵母3克 白糖5克 混合均匀,加入温水和面,现在天气比较冷,咱们和面的时候稍微和的软一点,这样有利于面团的发酵。和好的面团放到温暖的环境下发酵20分钟。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(2)

发面团

发好的面团很软且插个洞不会回缩,这样的状态就发好了,不能再放任的发酵了,接着把面团放到案板上揉光,搓成长条形状揪出面剂子,剂子按扁擀成厚皮,包上适量的豆沙馅按成饼状,全部做好后用擀面杖擀成牛舌状,再用刀在光滑的一面划上均匀的刀口。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(3)

划上刀口

刀口划好之后从一边卷起来,把两个尾巴捏在一起即可。切的时候大家要注意,刀口一定要切透,防止另外一面黏连,不然卷起来再打开豆沙馅很可能就漏出来粘在案板上。做好的生胚要进行二次发酵,发酵的程度不需要很到位,发酵8成之后咱们直接凉水下锅蒸,蒸锅上汽后开始计时蒸15分钟即可出锅。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(4)

豆沙馒头

花样豆沙面点做好了,咱们做的时候需要注意几个问题,开始和面的时候糖的量不需要多,太甜的话会有点腻口。眼下天气比较冷不利于面团的发酵,咱们发面的时候可以用棉被盖起来,创造一个温室环境,这样面团就能发酵的很好。包馅之前如果豆沙馅有点稀,咱们要事先放到冰箱里冻30分钟,冻过之后包也好包,擀的时候也不会压出来。最后蒸的时候可以把水先加热一会,把蒸好的生胚放进去发酵,能节约很多时间,发好直接大火蒸熟就可以了。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(5)

豆沙面点

豆沙面食做好了,刚刚出锅的时候特别的香,吃起来甜甜的,看起来也很有新意,喜欢吃甜食的朋友可以尝试一下。对了,大家又遇到过二次再蒸的面食会发黄变硬吗?这里提醒大家一下,蒸熟的面食最好不要直接放进冰箱里,等它凉透以后包起来再放进去,这样做能够减轻二次蒸变黄表皮变硬的问题。

花样豆沙包制作方法,各种豆沙包做法图解(6)

豆沙面点

好了,今天的面食就分享到这里,喜欢分享的朋友记得关注点赞,如果有什么特别想吃又做不好面食,记得留言告诉我,咱们下次再接着聊。感谢您的观看。

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