豆制品和菌菇,这两类食材是我家常吃的。尤其是豆腐和蘑菇,一个豆香浓郁,一个鲜味十足,都是百搭食材,我每周至少要买一次。
这两类食材没有季节限制,想吃随时可以买到,都是大众家常菜。
这两个除了各自成菜,搭配在一起也有很多吃法。这次分享的是豆腐、蘑菇,搭配五花肉,3样一起做了一锅炖。做法非常简单,大火炖5分钟,肉香味、豆香味以及蘑菇的鲜味,混合在一起,整道菜鲜香四溢,入味又好吃。
天气渐渐冷了,热乎乎炖一锅,营养又鲜美,好吃到连汤也不剩。
蘑菇炖煎豆腐
【食材】老豆腐、秀珍菇(也可以用平菇)、五花肉、葱、姜、蒜、老抽、花椒粉、生抽、盐、蚝油
【具体做法】
1,蘑菇洗净,攥干水分再撕成小块。五花肉一小块,洗净后切成薄片。