1、到市场上购买20元钱的嗦螺，让老板用机器清洗并去头，现在正是吃嗦螺的季节
2、准备好一个猪筒子骨或者牛排骨若干焯水、将买回来的嗦螺焯水、焯水时放上去腥三件套（葱、姜、料酒）
3、起锅烧油放入嗦螺和骨头一起翻炒（食盐、一块火锅料、生抽、蚝油根据自己口味放）
4、加水或者啤酒没过食材，水开入高压锅上汽20分钟
5、出锅前放入蒜末、香菜、淋入几滴香油
6、上桌，这味道不要太香
7、记得配酒
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