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不知道什么时候开始,蒸蛋糕开始流行了,软嫩、细腻、微甜的口感很快收获了一大批粉丝。今天小易就来跟你分享酸奶鸡蛋蒸蛋糕的做法,步骤简单,用料也很纯粹,想吃的朋友们进来看看!
所需食材:
鸡蛋4个、普通面粉100克、酸奶175克、白糖40克、玉米油18克、白醋
制作步骤:
第一步:把准备好的鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清单独放在一个大碗中,蛋黄直接打入酸奶碗中。
第二步:把准备好的玉米油加到酸奶碗里,用铲子搅匀;然后再加入准备好的面粉,充分拌成无疙瘩的浓稠面糊备用。
第三步:往蛋清碗里加几滴白醋去腥,用打蛋器先低速打发至起泡泡,然把白糖全部加进来,高速打发,蛋清变得越来越浓稠,继续打发至蛋清起纹路,拎起打蛋器有弯弯的小尖角即可。