面加水2:1和面,盖上保鲜膜醒15分钟。为了省事,直接买了饺子皮。
韭菜切好,打入1个鸡蛋清搅匀,加入炒好的鸡蛋、小虾皮、切段的生虾仁,加入香油和盐拌匀。(虾皮是咸的,盐要少放)
包成饺子,一定要薄皮大馅。
平底不粘锅大火烧热后将饺子摆好,然后倒入少量油,放入半杯纯净水,盖锅盖。水全部收干后改中火,饺子底部酥脆翻面,再煎1分钟出锅。
金黄的韭菜素三鲜煎饺做好了。
倒上腊八醋,可以开动啰!
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