菠萝酥皮面包
鼎鼎大名的菠萝酥皮面包重出江湖了，如果你说早就吃过了，那我告诉你，今天这款菠萝包可不是一般的菠萝包，和你之前吃过的菠萝大有不同哦。
外酥里软，酥皮酥香椰蓉馅浓郁柔甜，因为加了蔓越莓的缘故，后味有淡淡的果香清酸，亲自尝过了，是超好吃的菠萝酥皮面包没错。
所需材料
中种
高筋粉：260g
纯净水：260g
酵母：5g
主面团
高筋粉：200g
低筋粉：60g
细砂糖：60g
鸡蛋：60g
盐：4g
烘焙奶粉：18g
黄油：65g
椰蓉奶酪馅
黄油：55g
蛋液：20g
海盐：1g
糖粉：20g
烘焙奶粉：20g
蔓越莓：10g
椰蓉：50g
菠萝酥皮
黄油：120g
细砂糖：80g
蛋液：70g
低筋粉：200g
奶油：40g
表面装饰
蛋液：刷面
粗砂糖：适量
制作步骤
1.前一晚制作中种，先将酵母用纯净水化开搅匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上备用；
2.制作面团，将中种、主面团除黄油以外的全部材料一起加入小美锅中，设定时间30秒转动速度旋钮从3到6混匀至看不到干粉；
3.再用揉面模式揉6分钟，然后放入黄油，继续揉5分钟，取出揉好的面团收圆放入醒发盒中，现在的温度可以直接放室温醒发40-60分钟；
