作为一个美食爱好者，天天在家研究美食，这几天，家里除了吃饺子，就是包子了，今天我给家人做点好看又好吃的千层花卷，这道花卷看起来有点像灯笼，但是它一层一层的，层次很多，外观十分好看，待客家宴，吃饭的时候，端上一盘花卷，比米饭还上档次，爱吃花卷的有口福了，教你新做法，奶香味浓郁，暄软又劲道！
做千层花卷时，别再用水和面了！这样做，花卷暄软劲道，吃不够！北方朋友都以面食为主，每天除了包子、饺子就是馒头了，当然馒头也分为大白馒头和花卷！今天我和大家分享一道花卷的做法，平常大家在家蒸花卷的时候，都是擀成面皮，然后从一端卷起来，用筷子一压，这样花卷就做好了，这种做法太家常了，不如换一种做法，我在家喜欢做点千层花卷，不仅层次多，而且外观十分好看，一看就特有食欲！还有大家做花卷的时候，别再用清水和面了，应该用纯牛奶和面，这样做出来的花卷奶香味浓郁，越吃越过瘾！
花卷是人人都爱吃的一道面食，尤其是北方朋友，都以面食为主，花卷算是常见的面食了，我家吃花卷的次数，比吃馒头的次数还要多，因为花卷的外观好看，吃饭的时候，端上点好看的面食，这样家人的食欲会增大！下面我就把这道奶香味花卷的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备300克面粉，先加上酵母3克搅拌一下，再加上温牛奶150毫升和面，下手揉成一个面团，醒发至2倍大。把醒好的面团取出来，先排出里面的空气，然后分成一样大的剂子，把每个剂子都揉成一个圆球，先盖上一层保鲜膜，防止风干了。
取出一个面剂子，先搓成一个长条，大约50厘米左右，将长条按扁，在表面抹上一层油，取出一根筷子，把长条缠绕在筷子上面，交叉着缠在上面，全部缠好后，用手按压一下最上面，再把下面两端捏起来，再把筷子抽出来，这样生胚就做好了，先进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
需要注意的地方：
第一：做花卷和面的时候，要记得加上酵母，然后用温牛奶和面，这样做出来的花卷奶香味浓郁（如果你不喜欢奶香味的话，就用温水和面，千万不能用凉水）。
第二：大家做花卷的时候，先把剂子搓成长条按扁，长度大约是50厘米左右，然后都缠绕在花卷上面，最后把筷子取下来，整理一下生胚，这样花卷生胚就做好了，得进行二次醒发，这样花卷不会发硬。
以上就是千层花卷的做法，你们都学会了吗？其实花卷的做法很简单了，只要家里有面粉、酵母、纯牛奶，就可以把花卷轻松做出来，喜欢这道奶香千层花卷的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
