烀咸菜疙瘩正宗做法配方,酱油烀咸菜疙瘩的方法

【沂蒙民间传统手工技艺--烀咸菜】

这个叫 辣疙瘩

农村用大盐粒子放大缸里腌制成的咸菜疙瘩

熟咸菜还有辣疙瘩叶子一起呼吃过的都懂

“老咸菜，又称“黑咸菜”、“熟咸菜”

是沂蒙山区民间传统的家常菜，

也是久负盛名的地方土特食品。

老咸菜，

是用铁地锅、

木柴火烀（煮）制咸菜，

这种制作工艺谓之“烀咸菜”，

是山东沂蒙山区特有的饮食习惯。

来个炒三丝卷个煎饼也是非常不错的。