想要柔软 但是又想立即揉面就开始做的 你一定要试试这个做法 我一次都做双倍的量 因为真的不够吃
By 叶婉婷????你是最棒的
用料
- 配方 在图1
做法步骤
1、准备材料： 汤种:高筋面粉20克、清水100克 主面团:高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄油25克、淡奶油 30牛奶90克、蛋液25克 ◽️制作方法 1⃣️、先制作汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关火 晾凉。⚠️我着急 我是把锅坐冷水上面凉的快 2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机
2、。选择和面模式3档10分钟，然后加入黄油继续揉面7分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜 3⃣️、放烤箱内28度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心 4⃣️、发酵好的面团平均分割60克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一个
