马鲛鱼，北方人称鲅鱼，南方人称马鲛鱼。肉质细嫩鲜美，肉多刺少，营养丰富。而且还有“鲳鱼头，马鲛尾”之说呢
By 妙江南
用料
- 马鲛鱼 1条
- 姜 1块
- 小米椒 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
做法步骤
1、马鲛鱼掏出鱼鳃、内胆清洗干净沥干水分切斜片，厚薄适中
2、姜切丝、小米椒切圈备用
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