有时候吃得油腻了,想吃点清淡的,但是只吃素,又觉得过于寡淡了。这时候做个鱼吃,是极好的。
鱼肉的脂肪比较少,营养价值却不低,肉质细嫩鲜美,而且易消化,小孩老人都很适合多吃。今天我们来做个榄角蒸鱼腩,比起煎鱼,蒸鱼没有那么上火,现在天气干燥,蒸鱼较温和,适合现在吃。
榄角也叫乌橄榄,是信宜那边的特产,我们家也很喜欢吃。拿来送粥和蒸菜都特别香。下面让我们来看看做法吧。
【准备食材】
鱼腩 400g
榄角 30g
蒸鱼豉油 20g
葱、姜 适量
料酒,油 少许
【制作步骤】
1.鱼腩清洗干净。切成块,再切些葱段和姜丝,加入两勺料酒。抓捏一下,抓捏好的姜葱水,倒到鱼块里面,搅拌下腌制10分钟。